วัตถุดิบสุดพิเศษจากดอยตุง ปรุงอย่างสุดฝีมือ

‘ดอยตุง’ ธุรกิจเพื่อสังคม (Social Enterprise) ที่มีต้นกำเนิดมาจากโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริของสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีหรือสมเด็จย่า ที่ทรงมีพระราชปณิธานแน่วแน่ในการหยุดวงจรแห่งความทุกข์ยากซึ่งเกิดจากความยากจน ความไม่รู้ และการขาดโอกาสในชีวิตของผู้คนในพื้นที่ห่างไกลและทุรกันดาร โดยมีเป้าหมายสูงสุดเพื่อให้ชุมชนดอยตุงสามารถพึ่งพาตัวเองได้อย่างมีคุณภาพต่อเนื่อง

“อย่าให้คนซื้อของเราเพราะสงสาร แต่ต้องทำให้ได้มาตรฐานและไม่ขาดทุน” พระราชกระแสรับสั่งของสมเด็จย่า เป็นหลักคิดที่ให้ความสำคัญกับมาตรฐานและคุณภาพ ซึ่งโครงการพัฒนาดอยตุงฯ ยึดถือมาจนทุกวันนี้ ผสานภูมิปัญญาชาวบ้านกับการตลาดทันสมัยทำให้ธุรกิจเพื่อสังคม “ดอยตุง” เลี้ยงตัวเองได้ตั้งแต่ปีพ.ศ. ๒๕๔๓ เป็นต้นมา

จากคุณภาพและมาตรฐานที่คนไทยให้ความเชื่อมั่นมาโดยตลอด ในวันนี้ Another Hound Cafe ได้รับโอกาสในการสรรค์สร้างเมนูใหม่ๆ โดยใช้วัตถุดิบสุดพิเศษจากดอยตุง จนได้ออกมา Special Menu “A Taste of Northern Soul” ความอร่อยในแบบฉบับอาหารเหนือผสมผสานสไตล์เฉพาะตัวของ Another Hound Cafe เตรียมตัวอร่อยกับ 4 เมนูที่เชฟตั้งใจปรุงอย่างสุดฝีมือได้เลย

Grilled organic pork spare ribs on rice  300.-

Grilled organic pork spare ribs marinated with Thai style BBQ sauce, fried Chinese sausage, soft boied egg, baby bok choy, served with Doi Tung organic Jasmine rice and soup of the day.

ข้าวซี่โครงหมูดำย่าง ซี่โครงหมูดำเนื้อนุ่มจากดอยตุง หมักซอสที่เคี่ยวจนหอมนำไปย่าง โปะมาบนข้าวหอมมะลิ มาคู่กับกุนเชียงทอด ไข่ยางมะตูม ผักเบบี้บ็อกฉ่อยลวก พร้อมแกงจืดประจำวัน

Spaghetti Nam Ngiao  280.-

Stir-fried squid ink spaghetti with Northern style pork stew, topped with Doi Tung organic pork ribs and pork crackling.

สปาเกตตี้กระดูกหมูดำน้ำเงี้ยวขลุกขลิก สปาเกตตี้เส้นดำผัดกับซอสน้ำเงี้ยวและกระดูกหมูดำเคี่ยวจนเข้มข้น โรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศย่าง เข้ากันอย่างดีกับผักแนมแบบจาวเหนือ

Black sesame ice-cream crumble 120.-

Black sesame ice-cream with Perilla seed crumble and Macadamia from Doi Tung.

ไอศครีมงาดำครัมเบิ้ล ไอศครีมงาดำรสชาติกลมกล่อม เพิ่มความ crunchy ด้วยครัมเบิ้ลงาขี้ม่อนและแมคคาเดเมียจากดอยตุง

Doi Tung Black Pork Boat Noodle 280.-

Thai style boat noodle. Thinly sliced organic black pork,pork ball, rice vermicelli, bean sprout and pork crackling.

ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูดำน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูตุ๋นสูตรแซ่บหมักหมูให้นุ่มสไลซ์ชิ้นใหญ่ในน้ำซุปหอมเข้มข้น คั่วพริกจนหอมฉุย โรยแคปหมูและกากหมู จี๊ดจ๊าดด้วยน้ำส้มสายชูหมักข้าว

สัมผัสความพิเศษที่จะทำให้คุณได้เข้าใจถึงจิตวิญญาณและรสชาติแบบเหนือๆ อร่อยไปกับวัตถุดิบที่คัคเลือกเป็นอย่างดีส่งตรงจากดอยตุงแบบนี้ได้ใน “A Taste of Northern Soul” ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ตุลาคม 2562 ที่ร้าน Another Hound Cafe เฉพาะสาขา The Emporium เท่านั้น